Die schönsten Geschichten schreibt das Leben. Vorallem dann, wenn es um Bier geht. So haben sich vor Jahren, Thomas Stipsits und Markus Führer bei einem gemeinsamen TV-Spot Dreh gefunden. Dass beide die Liebe zum Bier teilen haben sie aber erst später entdeckt und sofort wurde die Idee zu einem eigenen Bier für und von Thomas Stipsits, der bis dahin als Hobbybrauer aktiv war, geboren. Wie das Bier, hat auch dieses Projekt etwas gebraucht um zu reifen. Viele Gespräche und Ideen kamen auf, wurden diskutiert und verworfen. Thomas wollte aber nicht nur irgendein Bier in einer fremden Brauerei brauen, sondern selbst auch Teil des Unternehmens werden und somit ganz authentisch bleiben. Die Freundschaft, die gemeinsame Leidenschaft für das Bier brauen und das Vertrauen in die Werte und die Philosophie unserer Brauerei hat Thomas bewegt Gesellschafter bei uns zu werden. So wurde der Grundstein für das gemeinsame Projekt gelegt. Was daraus entstand war ein Bier das Thomas so schon immer „im Großen“ brauen wollte. Also haben er und Markus Führer die Köpfe zusammengesteckt um dem Bier einen Charakter, eine Farbe, einen Geschmack zu geben, der dem entspricht was Thomas schon vor seinem geistigen Auge hatte.
Ein schönes, vollmundiges „Helles“. Goldgelb mit dezenter Hopfenbittere, leicht getreidig im Antrunk, ausgewogen karbonisiert und süffig.
Die höchste Auszeichnung die dieses feine Bier erfuhr, war es von Hand gebraut zu werden, fernab von Industrie und Mainstream. Biere handwerklich zu brauen ist der Kern der Brauerei. So lag es auf der Hand, dass Thomas Stipsits sein Bier natürlich, zusammen mit dem Brauteam, selbst und handwerklich mit uns braut und auch selbst abfüllt.
Das STIPS
ist ein Helles, wie man es auch aus dem bayrischen Raum sehr gut kennt. Ein Biertyp der aktuell sehr im Trend ist. Das „STIPS Hell“ wird jedoch nicht so leicht wie die aktuell am Markt – durch diverse Industriebrauereien gebraut – befindlichen Hellen. Mit einem Alkoholgehalt von 4,8%vol ein typisches, helles Bier wie man es von Lagerbieren kennt. Auch eine Stammwürze von 11,9° Plato, ist durchaus bekannt von Pils-, Märzen- oder ähnlichen typisch österreichischen Bieren. Schon im Antrunk erkennt man die feine Getreidesüße die wie die pure Bierwürze ein schönes, volles Mundgefühl bringt. Nicht zu vollmundig, aber auch nicht zu schlank kommt dieses Bier an den Gaumen. Die dezente, fein aromatisierte Hopfenbittere vom Cascade Aromahopfen, ist ebenso angenehm und ausgewogen wie der gesamte sensorische Eindruck des Bieres. Schöne Zitrus- und Beerennoten in der Nase zeigt sich schon vor dem ersten Schluck das Bier in seiner typischen hellen Farbe, welche die Frische des Bieres schon vorwegnimmt. Im Abgang wird der ausgewogene Gesamteindruck noch einmal von einer leichten Restsüße und dezentem Hopfen untermalen. Das STIPS wird es in der 0,33l Ale Einwegflasche geben, perfekt verpackt im 4er-Karton als Merchandise-Artikel bei allen Auftritten von Thomas Stipsits und natürlich auch online zu bestellen. In der 0,5L Euro Bier Flasche wird es das STIPS somit im Mehrweggebinde, und hier vorerst in der ausgesuchten Gastronomie, geben. Natürlich wird es auch vom Fass erhältlich sein, für alle Freunde von frisch gezapftem Bier.
Noch mehr zu Thomas Stipsits, seiner Passion Bier zu brauen und unserem gemeinsamen Bier findet man hier.
